Lainnya

    Musim Hujan, Enaknya makan Sop Ubi Khas Makassar

    Kuliner – reaksipress.com – Sop ubi adalah masakan khas Makassar yang tampaknya belum cukup dikenal. Jangankan di luar kota, bahkan orang Makassar sendiri pun tak banyak yang tahu tentang masakan yang satu ini.

    Satu dari sekian banyak kuliner khas ini diharapkan agar dalam waktu dekat ini sop ubi dari Makassar dapat dipopulerkan hingga setara dengan coto, konro, palubasa, dan berbagai sajian khas Makassar lainnya.

    Sop ubi memang merupakan masakan rumahan (home cooking) yang jarang disajikan rumah makan maupun restoran. Masakan ini kadang didapatkan pada acara-acara tertentu saja semisal ngumpul keluarga, teman, arisan dan sebagainya.

    Penampilan hidangan ini cukup sederhana. Disajikan di piring cekung – bukan di mangkuk – porsinya cukup mengenyangkan untuk makan siang maupun makan malam. Yang disebut ubi di sini sebenarnya adalah ubi kayu atau singkong. Singkong goreng diiris mirip dadu, dan dicampurkan ke dalam sop sebagai karbohidrat pengganti nasi.

    Sop-nya sendiri sedikit lebih mirip soto secara karakteristik. Kaldu ayam bening yang sangat gurih dan segar. Isiannya adalah irisan daging sapi atau ayam, soun, tauge, rajangan seledri, dan sebutir telur rebus. Gabungan protein, karbohidrat, dan nutrisi lengkap yang cukup untuk sekali makan.

    Akhir pekan dengan cuaca dingin dan basah seperti sekarang ini, sepertinya sangat cocok untuk menikmati sop ubi. Belum lagi ditambah dengan teh hangat.

    TV REAKSIPRESS

    Reaksi Populer

    Pasangan HatiKitaKeren Ditetapkan Jadi Pemenang Pilkada Maros

    Maros - reaksipress.com - Pasangan Calon Bupati dan Wakil Bupati Maros, Chaidir Syam–Suhartina Bohari resmi ditetapkan sebagai kepala daerah terpilih 202 –2026, Pemilihan Kepala...

    Ormas Oi Gelar Diklat Pengabdian Masyarakat

    Maros - reaksipress.com - Organisasi Kemasyarakatan Oi Kabupaten Maros menggelar kegiatan didikan latihan dasar (Diklat ke-lll) di ruang Aula Kantor Kecamatan Turikale, Kelurahan Pettuadae,...

    Musim Hujan, Volume Sampah Warga Maros Meningkat

    Maros - reaksipress.com - Volume sampah harian di Kabupaten Maros semakin bertambah saat musim penghujan. Hal ini diungkapkan langsung Kepala Dinas Lingkungan Hidup (DLH)...

    Gubernur Sulsel Akan Support Infrastruktur Geopark Maros-Pangkep

    Sulsel – reaksipress.com - Gubernur Sulawesi Selatan, Prof. Nurdin Abdullah, berjanji akan mensupport penuh infrastruktur yang ada di Geopark Maros-Pangkep. Beberapa infrastruktur akan dibangun diantaranya...

    DPC PKB Maros, Gelar Rapat Koordinasi Pengurus

    Maros – reaksipress.com – Dewan Pengurus Cabang Partai Kebangkitan Bangsa (DPC PKB) Maros, menggelar rapat dan konsolidasi pengurus tingkat Kabupaten dan kecamatan, Selasa (26/01/2021)...

    Satpol PP Maros Razia Warkop dan Rumah Makan

    Maros – reaksipress.com - Satuan Polisi Pamong Praja (Satpol PP) Maros menggelar razia disejumlah tempat kumpul warga yang ada disekitar Kawasan Wisata Kuline PTB,...